Il Gusto del Mese: Un viaggio sensoriale tra Pera, Anice Stellato e Cacao del Venezuela

Quando creiamo un nuovo gusto per il banco di GelaTeo, non ci accontentiamo mai di combinazioni ordinarie. La nostra ricerca parte sempre dalla natura, dalla stagionalità e dal desiderio di stupire chi entra in gelateria con qualcosa di memorabile. Questo mese abbiamo voluto superare i nostri confini, ideando una ricetta che unisce la freschezza delle nostre montagne con le note esotiche delle spezie e il carattere unico delle migliori piantagioni di cacao. È nato così il nuovo Gusto del Mese: Gelato alla Pera con infusione di Anice Stellato e Stracciatella di Cioccolato Monoorigine del Venezuela.

L’arte del bilanciamento: settimane di ricerca per una ricetta perfetta

La vera sfida nella gelateria artigianale risiede nel trovare il perfetto punto d’incontro tra ingredienti dalla personalità spiccata. L’anice stellato, con la sua nota balsamica, fresca e inaspettata, viene lasciato in infusione per estrarre solo gli aromi più delicati, capaci di abbracciare la dolcezza naturale della pera senza mai prevaricarla. Ci sono volute settimane di prove e assaggi per equilibrare la cremosità del gelato con la persistenza finale del cioccolato. Ogni cucchiaino è pensato per offrire una sequenza aromatica pulita e ben definita, dove ogni singolo ingrediente ha il proprio momento per risplendere.

Una stracciatella gourmet per veri intenditori

Dimentica la classica stracciatella: questa nuova creazione è un viaggio di consistenze e profumi pensato per chi ama scoprire sapori raffinati e mai banali. La croccantezza della scaglia di cacao monoorigine venezuelano spezza la morbidezza vellutata della pera, lasciando sul palato una sensazione avvolgente e piacevolmente speziata. È un’esperienza sensoriale completa, studiata per far riscoprire la bellezza delle cose fatte con cura, pazienza e profondo rispetto per la materia prima.

Qualità e inclusività: un piacere naturale, senza glutine e senza lattosio

Come per tutte le creazioni che trovi da GelaTeo ad Agordo, anche questo gusto nasce per essere condiviso da tutti. Seguiamo una filosofia basata sull’altissima qualità e sull’inclusività, garantendo un gelato non solo al 100% senza glutine, ma in questo caso anche completamente senza lattosio, privo di coloranti o aromi artificiali. Utilizziamo esclusivamente pere selezionate al giusto grado di maturazione per sfruttare la loro dolcezza naturale, regalando un momento di pura gratificazione adatto sia a chi ha intolleranze alimentari o esigenze specifiche, sia a chi semplicemente ricerca il massimo del gusto naturale.

preparate i cucchiaini!

Il team GelaTeo